Ingredientes:
- 3 cenouras médias
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de Preparo:
- Preparando as Cenouras:
- Descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos.
- Cozinhe em água fervente até que fiquem bem macias.
- Escorra a água e deixe as cenouras cozidas esfriarem um pouco.
- Preparando a Massa:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um liquidificador, coloque as cenouras cozidas e já mornas, os ovos e o óleo.
- Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Mistura Seca:
- Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo.
- Unindo os Ingredientes:
- Despeje a mistura do liquidificador na tigela com a mistura de açúcar e farinha.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Finalização:
- Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Assando o Bolo:
- Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Cobertura (Opcional):
- Para uma cobertura simples e deliciosa, você pode derreter chocolate em banho-maria ou preparar uma calda de chocolate para cobrir o bolo.
- Servindo:
- Após assar, deixe o bolo esfriar antes de desenformar e aplicar qualquer cobertura.
- Sirva o bolo de cenoura acompanhado de um café fresquinho ou chá, e aproveite!
Este bolo de cenoura é uma opção deliciosa para qualquer ocasião, seja para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo para uma sobremesa especial. Aproveite e compartilhe essa receita com amigos e familiares!